Cuáles son las diferencias entre los alimentos orgánicos e inorgánicos

Actualizado enero 22, 2018

Cuando se habla de alimentos orgánicos nos referimos a los productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados «orgánicos». El objetivo principal lde este tipo de procedimiento es la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes. En cambio, los inorgánicos son los alimentos que no son  fabricados por los seres vivos.

Cuando hablamos de alimentación ecológica, no sólo debemos poner el foco en los productos fabricados con sello ecológico, sino también en la pureza y naturaleza de todos los productos que consumimos. Se hace estrictamente necesario saber lo que consumimos, sobre todo en la actualidad, teniendo en cuenta la infinidad y variedad de alimentos que existen.

Si te interesa saber sobre la acción de los agroquímicos en los alimentos podés entrar aquí cuales-son-las-verdaderas-consecuencias-de-los-agro-quimicos/

 

Como les decíamos, podemos clasificar a los alimentos en orgánicos e inorgánicos: los primeros son todos aquellos alimentos que contienen carbono y son producidos por el hombre, clasificandose en 3 grupos: los glúcidos o azúcares, los lípidos o grasas y las proteínas. En cambio, los segundos son aquellos que no aportan energía, como el agua y las sales minerales, que forman parte de los seres vivos y son imprescindibles para el normal funcionamiento del organismo.

Tanto el agua como los minerales son componentes inorgánicos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos, pero que se incluyen en la alimentación cotidiana, debido a la necesidad de ellos para la elaboración de tejidos y sintetización de hormonas.

Agua

Es el principal elemento del cuerpo humano. En las personas adultas, entre 60% y 65% de su composición corporal está formada por agua, porcentaje que aumenta en personas de menor edad. Un niño, puede alcanzar hasta un 80%. El agua es muy importante para el organismo, y su pérdida o ausencia acarrea seris problemas.

Funciones del agua

• Es el responsable de casi todos los procesos metabólicos que suceden ennuestro organismo: digestión, absorción, circulación, excreción, etc.
• Es necesaria para todas las funciones estructurales del organismo.
• Es el medio de transporte de todos los nutrientes.
• Interviene en la conservación de la temperatura corporal.
• Es el vehículo para poder extraer los materiales de desecho.

Sales minerales

Los minerales, presentes en el organismo en proporciones muy inferiores a las del agua, son elementos también indispensables para el metabolismo e influyen en todas las fases del funcionamiento del organismo. Los minerales constituyen un 6.1% del peso corporal, lo cual en una persona de 70 kilos son 4.3 kilos de minerales.

Funciones de los minerales

• Participan en la formación de la hemoglobina, los glóbulos rojos.
• Forman parte de las actividades enzimáticas.
• Intervienen en la formación de ácidos grasos.
• Participan de la regulación nerviosa y la transmisión de impulsos nerviosos.
• Son indispensables para el mantenimiento de la presión dentro y fuera de las células.
• Intervienen en la contracción y relajación de músculos.
• Son materiales de construcción de algunas estructuras.

• Regulan diferentes procesos químicos junto a algunas proteínas.

Es necesario mantener un nivel alto de minerales en el cuerpo, ya que permiten producir energía, crecer y sanarnos.

Clasificación de los minerales

Los minerales se pueden dividir en tres grupos:

• Macrominerales: se miden en granos y son el  sodio potasio, calcio, fósforo, magnesio, cloro y azufre. Están presentes en el cuerpo en cantidades notables.
• Microminerales: se miden en miligramos y son el hierro, flúor, yodo, manganeso, cobalto, cobre y cinc.
• Oligominerales: se miden en microgramos y son el silicio, níquel, cromo, litio, molibdeno y selenio.

Es imprescindible que en nuestra dieta sea equilibrada, para lo cual no puede faltar ningún tipo de alimento. Es recomendable el consumo tanto de alimentos orgánicos como de inorgánicos. Eso hará que tengamos una salud perfecta.