Comida orgánica: Ventajas y desventajas de los alimentos naturales

Los productos orgánicos, sin aditivos químicos, nos garantizan un doble beneficio: protegen nuestra salud y, al mismo tiempo, respetan el medio ambiente. Aquí está la guía para no cometer errores.

La comida orgánica y el medio ambiente

Desde hace un tiempo sabemos que algo, en el equilibrio natural, se está desintegrando y que debemos correr a cubierto hasta que estemos a tiempo. Podemos hacer esto prefiriendo y comprando alimentos orgánicos, productos sin contaminar ni contaminar la naturaleza con aditivos químicos o sintéticos, sin explotar intensamente al ganado, en total conformidad con el ritmo de las estaciones y la rotación de la tierra, y sometiendo los productos finales al control de organismos de certificación específicos. En este sentido, también se habla de “trazabilidad” de los alimentos orgánicos, aludiendo a este término la capacidad de reconstruir y seguir la producción y el uso de un producto agroalimentario a través de identificaciones documentadas y certificadas por un organismo de control especial.

Si te interesa podés saber cuáles son las diferencias entre alimentos orgánicos e inorgánicos. Entrá aquí cuales-son-las-diferencias-entre-los-alimentos-organicos-e-inorganicos

 

¿Qué significa comida orgánica?

Pero, ¿sabemos exactamente qué se entiende por alimentos orgánicos y cuáles son las diferencias con otros productos que se definen simplemente como “naturales” o genéricamente “integrales”? Hagamos algunas aclaraciones sobre las palabras, pero también sobre las marcas y los organismos autorizados para certificar los productos verdaderamente “orgánicos”. Básicamente hablamos de comida orgánica la producida por métodos totalmente naturales sin usar pesticidas ni abonos químicos. Se realizan los cultivos con métodos naturales.

Respeto al medio ambiente

La agricultura respetuosa con el medio ambiente expresa la tendencia genérica hacia la compatibilidad ambiental y, en el proceso de producción, integra un uso mínimo de productos químicos con el uso controlado de insectos que se alimentan de parásitos de las plantas, funcionando efectivamente como pesticidas naturales.

El término “respetuoso del medio ambiente” por el momento no tiene ningún reconocimiento desde el punto de vista de la legislación comunitaria, pero algunas regiones y provincias de diveros países  ya han establecido marcas colectivas que califican los productos derivados de este tipo de agricultura.

Ventajas de la comida orgánica: 15 Razones

De un artículo de la doctora en medicina natural y nutrición holística, Michelle Schoffro Cook, aquí hay 15 razones para comer alimentos orgánicos:


1. En varias encuestas, la investigación realizada por organizaciones independientes ha demostrado repetidamente que los alimentos orgánicos poseen mayores cantidades de vitamina C, antioxidantes y minerales, calcio , hierro, cromo y magnesio. Los alimentos orgánicos son más nutritivos y poseen una mayor cantidad de antioxidantes. Y otro factor a favor es el mejor sabor!

2. Están libres de neurotoxinas, toxinas que son dañinas para el cerebro y las células nerviosas. Una clase de pesticidas llamados organofosfatos, de uso común, se desarrolló en principio para ser utilizado como gas nervioso durante la Primera Guerra Mundial. Cuando su uso ya no era necesario en la guerra, la industria adaptó este gas para matar plagas en los alimentos. Muchos pesticidas todavía se consideran neurotoxinas.

3. Promueva el crecimiento del cuerpo y el cerebro de los niños. El cuerpo de niños en desarrollo es más sensible a las toxinas que a los adultos. Elegir productos orgánicos ayuda a alimentar a los niños sin exponerlos a pesticidas y organismos genéticamente modificados, que tienen un historial breve de uso y, por lo tanto, información sobre su seguridad.

4. Son fábricas reales, reales y sin pesticidas. El 18% de todas las semillas genéticamente modificadas (y, por lo tanto, los alimentos que crecen a partir de ellas) están diseñadas para producir sus propios pesticidas. La investigación muestra que estas semillas pueden continuar produciendo pesticidas dentro de su cuerpo una vez que haya comido los alimentos que nacieron de ellos. Alimentos que en realidad son fábricas de pesticidas … gracias.

5. La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA) estima que los pesticidas contaminan la fuente de agua primaria de la mitad de la población de los EE. UU. La agricultura orgánica es la mejor solución al problema. Comprar productos orgánicos ayuda a reducir la contaminación de nuestra agua potable.

6. Los alimentos orgánicos apoyan la tierra (cuando las grandes empresas no la tienen en sus manos). La producción de alimentos orgánicos ha existido durante miles de años y es una opción sostenible para el futuro. Compara esto con las prácticas agrícolas modernas que son destructivas para el medioambiente debido al uso extensivo de herbicidas, pesticidas, fungicidas y fertilizantes, y que han provocado daños ambientales drásticos en muchas áreas del mundo.

7. La elección de alimentos orgánicos cultivados en pequeñas granjas orgánicas ayuda a garantizar el sustento de las familias de los agricultores independientes. Considérelo una versión doméstica del comercio justo.

8. La mayoría de los alimentos orgánicos simplemente sabe mejor que el equivalente cultivado con pesticidas.

9. Los alimentos orgánicos no están expuestos al proceso de maduración artificial con gas, como lo son algunos tipos de frutas y verduras no orgánicas (como los plátanos).

10. Las granjas orgánicas son más seguras para los agricultores. Una investigación de Harvard School of Public Health encontró un aumento del 70% en la enfermedad de Parkinson entre las personas expuestas a pesticidas. Elegir alimentos orgánicos significa que más personas podrán trabajar en las granjas sin incurrir en un mayor riesgo de contraer el Parkinson u otras enfermedades.

11. La comida orgánica apoya el hábitat de la vida silvestre. Incluso con la cantidad de pesticidas comúnmente usados, la vida silvestre se daña por la exposición a pesticidas.

12. La alimentación orgánica puede reducir el riesgo de cáncer. La EPA, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, considera que el 60% de los herbicidas, el 90% de los fungicidas y el 30% de los insecticidas son potencialmente carcinogénicos. Es razonable pensar que el rápido crecimiento en el porcentaje de cáncer está relacionado, al menos en parte, con el uso de estos plaguicidas cancerígenos.

13. Elegir carnes orgánicas disminuye su exposición a antibióticos, hormonas sintéticas y medicamentos que le son transmitidos.

14. Los alimentos orgánicos son probados. Según algunas estimaciones, los alimentos genéticamente modificados representan el 80% del consumo de alimentos de una persona típica. La modificación genética de los alimentos sigue siendo experimental. Evite ser parte de esta gran escala y experimentos incontrolados.

15. Los alimentos orgánicos apoyan una mayor biodiversidad. La diversidad es fundamental para la vida del planeta. La comida genéticamente modificada y no orgánica se centra en el monocultivo de alto rendimiento y está destruyendo la biodiversidad “.

Desventajas de la comida orgánica

Son pocas las desventajas de las comidas ogánicas y no son para la salud.

1- Más alto costo de los alimentos orgánicos por el cuidado que requieren las siembras y los tiempos más prolongados. Su cuidado es más delicado.

2- Cosechas más reducidas debido a que como no se usan los pesticidas muchas cosechas pueden dañarse, siendo uno de los factores de porqué son más caros los alimentos organicos.

3- Al no utilizar conservantes los alimentos se dañan con mayor facilidad. Poseen un tiempo de vida útil menor que otrs alimentos.

4- Los productos orgánicos tienen una menor comercialización.

Consejos:

Recordemos que el hecho de lavar las frutas y las verduras y de pelarlas no elimina los contaminantes cuando los alimentos no son orgánicos.  Aunque los orgánicos también deben ser lavados con agua. Eso si…sabemos que comer verduras y frutas es muy saludable, así que si no tenés a mano alimentos orgánicos, utilizá los normales!

También hay que estar atentos con los falsificadores de “alimentos orgánicos”, que los hay. Por eso es importante consumir la comida orgánica con sellos qe la autentifiquen.

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