El Apio pertenece a la familia de las apiáceas. Es una verdura muy consumida ya sea en preparados tipo ensaladas o integrando licuados y batidos ya que desde hace cientos de años se sabe que tiene diferentes propiedades benéficas para la salud. El apio se puede consumir tanto crudo como cocido, en ensaladas, sopas, licuados, salsas, etc.
Si bien es una verdura también es una planta medicinal, ya que posee un gran poder calmante y relajante. El apio se puede consumir de varias maneras, desde crudo a cocido. Lo podes preparar como ensalada, es muy reconocido por su poder para hacer bajar de peso ya que es un vegetal con un gran porcentaje de agua (95%) lo que lao hace muy liviano.
Crudo o cocido el apio hace bien al cuerpo, tanto para conservar la silueta como a la billetera. Es por eso que muchas investigaciones científicas afirman que es importante llevarlo a la mesa. Posee muchas propiedades ocultas , posee un aroma intenso, pocas calorías ( solo 20 en 100 gramos), mucha agua , vitamina A y potasio. Pôr eso es uno de los alimentos más populares en las dietas para adelgazar. Posee fibras que ayudan a disminuir los triglicéridos y el colesterol. Posee un gran poder diurético, actúa en las inflamaciones, sobre acné, cuando hay irritación urinaria. estimula las glándulas sexuales y suprarrenales.
Otros beneficios del apio:
• Ayuda a regular el intestino ya que mejora el peristaltismo intestinal por sus fibras.
• Depura el organismo.
•Aumenta las defensas naturales.
• Ayuda a eliminar mucosidades.
• Inhibe el desarrollo de células cancerígenas.
• Es remineralizante.
• Ayuda a aliviar dolores articulares y reumatismo.
• Acelera la cicatrización de heridas.
• Ayuda a reducir la tensión arterial.
• Estimula la eliminación de líquidos del organismo. Es un excelente diurético.
Consejos sobre el consumo del apio:
Es importante incluir en la dieta semanal el apio ya sea crudo como cocido. Se puede hervir, cocinar al vapor o incorporar crudo a las ensaladas. También se pueden hacer licuados combinados con otras verduras o frutas. Cocido se puede agregar a sopas, guisos, salsas. Lo ideal es consumirlo dentro de los cuatro o cinco días en que ha sido recogido, porque mantiene unos días sus propiedades nutritivas.
Encontramos este video en Youtube que nos pareció interesante sobre las propiedades del apio y queremos compartirlo con nuestros lectores.
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